当前位置:主页 > V生活播 > 正文

Last Call!芒果之王印度Alphonso

2020-06-07 来源: 711 V生活播
Last Call!芒果之王印度Alphonso

吕宋芒、爱文芒、泰国芒通通好吃,但高处未算高,还有一种叫Alphonso(阿芳素)的印度芒,被誉为「King of Mangoes」,向来只有识食之人懂窿路去买。今日就带大家深入重庆大厦,搵埋印度士多老闆介绍,又请来着名食家梁家权教大家食芒果贴士。

1. 来自芒果祖国

一向以为菲律宾是芒果大国,搵下资料先知自己见识少,原来印度才是芒果祖国,全球每年2,400万吨的产量,印度佔一半!其中Alphonso便是王中之王,以香味浓郁、橙黄色的果肉、肉质细嫩见称,扬名海外去到英国、法国、新加坡等多个角落,威水吧!

Last Call!芒果之王印度Alphonso

2. 勇闯重庆大厦 寻找Alphonso

从来买外国货,醒目者都会帮衬当地人开的商店,贪其又平又靓,所以要买印度芒,就一定要去好多香港人都无过去的……重·庆·大·厦!行过迷宫似的一段路,便找到卖了三十年Alphonso的「新德里士多」。每年3月中至6月中是当造期,每星期从家乡空运来一批货,一次多达100箱!卖约$13/个,坐飞机远道而来,不算贵!

Last Call!芒果之王印度Alphonso

Last Call!芒果之王印度Alphonso
$160/箱(12个),好多熟客都成箱买,採访期间都遇到两个识食港人来订货

3. 外形圆浑 香气浓 肉细嫩

Alphonso产自印度西部,今次遇到是来自Ratnagiri,当地阳光充沛、近住阿拉伯海,潮湿和暖的海风有利芒果生长,加上是火山的岩层土地,丰富的矿物质令芒果圆浑饱满。

Last Call!芒果之王印度Alphonso
新德里士多老闆 K星

印度老闆K星教路,拣靓芒果三大要点:

-外形圆浑饱满

-果皮橙黄无黑点,微微变红为佳

-散发阵阵香气

试食:

Huh~入口先是强烈香料味和花香气,橙黄的果肉香甜、极浓郁,完全无渣,比吕宋芒细嫩得多!

Last Call!芒果之王印度Alphonso
外型圆浑饱满,入口有香料味和花香气,香甜浓郁,无渣

4. 入手芒果之王攻略!

Final Call!!

留意返,Alphonso Mango只卖到6月中,印度一开始落雨,芒果便变烂,一年一度的芒果季便结束。向老闆查询过,昨天(6月4日)刚来货100箱,Weekend去买仲有货,或者捕实6月11日,7pm左右再有新鲜芒果到埗,将会是本年最后一批,错过便要等一年了!

Last Call!芒果之王印度Alphonso

食家梁家权贴士

一定要去卖Alphonso已经三十年的新德里士多购买,回家等一日待完全熟成,别放在胶袋或厨房焗熟,芒果肉会缩小,最好置于房间通气地方,散出阵阵花果香,有香氛作用,香气散尽,便是品尝的最好时机!由于果味极香甜,每次最多吃两个,吃太多则感受不到阵香气。

Last Call!芒果之王印度Alphonso
食家 梁家权

超市都有得卖!

若在重庆大厦买不到Alphonso,可到city’super碰一下运气,但价钱贵一倍,约$28/ 个,为了唔使等一年,贵些少都买啦!

别买错近亲Kesar

印度另一品种Kesar芒,外貌极似Alphonso,圆浑似拳头,超难分,但香度跟 Alphonso差好远,唯一分辨方法是Kesar价钱平一截,约$9/个。

Last Call!芒果之王印度Alphonso
Kesar芒果,真是完全看不出跟Alphonso有咩分别?

其他推介:

过造后想再一亲Alphonso的香气,不妨去半岛酒店买 Alphonso Mango Tea,印度芒配印度北面的茶叶,茶香浓郁兼有强烈的花果香。

Last Call!芒果之王印度Alphonso
Alphonso Mango Tea $220/100g

新德里士多

地址:尖沙咀弥敦道36-44号重庆大厦商场22,26号 (显示地图)

电话:2369 3038

营业时间:9am-8:30pm

网址

 

半岛精品店

地址:尖沙咀弥敦道19-21号半岛酒店7-9号舖(显示地图)

电话:2920 2888

营业时间:9:30am-7pm

90%的人会对以下内容感兴趣:

.......................
.......................